2009年8月2日日曜日

キングコーンとビッグオイル

キングコーンとビッグオイル

長らく肥満の悲哀を感じ続けてきたので、

安い食料と低廉なエネルギーは過剰生産のゆえに消費者の金銭上の不利益を少なくする。安くて、補助金付きのトウモロコシは安いコーンシロップにつながる。それは今日私たちの食料の多くに見つけることができる。米国における肥満と糖尿病の増加は私たちの食事における高果糖コーンシロップの増加と結びついてきた。それはある作物の過剰生産を奨励する農業政策にたどれるものだ。(高果糖コーンシロップかエタノールかを選ぶのなら私はエタノールを選ぶつもりだ)
との一文が目にとまる。

現実は複雑に因果がからんでいるものだ。

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